香江夏日之盛會 @ Classified, Sai Kung

今天Bibi & Samuel 沒返工,
所以跟希約好去西貢一遊, 首先吃頓靚 brunch, 再開始我們今天的旅程!
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首間Classified在2006年10月啟業, 其位於上環荷里活道108號
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目前擁有六間分店的他,是以優質芝士、葡萄酒、手製麵為名! 重新裝修後的上環 Classified裏擁有亞洲首個恒溫控濕芝士房,長期保持於最少70%的濕度環境,令芝士內的菌種維持活躍,並要每隔兩日為軟芝士翻一翻身,才能保持最優質的狀態。 她曾被美國時代雜誌選為「芝士愛好者必去5大餐廳」之一。 從Neal’s Yard到Jean d’Alos 應有盡有, 喜歡芝士的朋友千萬別錯過!

我猜這個是Joselito Jamon Iberico
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來這裡其實是有目的的...
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Camomile Tea by Harney & Sons - $30
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ComplimentaryWalnut Poppy Seed Bread (很軟很香.... )
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Cafe Latte & Cappuccino - $39/each
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Artisan Cheese Platter (3 small cheeses) - $162 (很特別, 值得一試)
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芝士世界的確複雜,味道變化猶如女人心,香、羶、酸、辣、鹹皆齊備,而單是種類,更超過二千款。想對它加深了解,可先從其成分和硬度着手。芝士主要由牛奶、羊奶、綿羊奶製造而成,當中以綿羊奶最為矜貴,皆因奶質純而產量少。

這個就是我們的目的 - Double Eggs Benedict - $82

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Gosh...!!! 看到那雞蛋跟 ham嗎? 我跟BB吃到停不了口, 特別是那個蛋黃~~
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Waygu Steak Frites - $220 真的很好吃, 肉也很嫩!
with garlic butter & smoked chili mayo
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Chocolate Mud Cake (好吃又不甜... )
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Phone : + 852-2529 3454
Address :
(C): 沙咀街5號, 西貢
(E):5 Sha Tsui Path, Sai Kung
Operating Time : Daily 8am - 11pm

1 comment:

Jackee said...

hey Chef, i remember we need to put some vinegar into boiling water to cook the pouched egg, am i right?

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