Masako公主世界: 香江夏日之盛會 @ 巴依餐廳西域風情, HK

去完大澳, 昂平360 & Citygate Outlets,
阿哥同嫂嫂就帶我去西環吃新疆菜,
我聽到當然好, 因為我超愛羊肉! Y^^Y

位于西環水街的巴依

巴依是維吾爾族語，有「貴賓」的意思
是香港出名吃羊地方之一，
餐廳的老闆 - 馬先生本身就是新疆回族人，
由于回族人信奉的是伊斯蘭教,
所以教徒是不能吃豬肉，
也因此羊成了他們的主要食材;
伊斯蘭教徒在屠宰任何"生物",
都會聘請祭司主持簡單宗教儀式，經過唸經後才屠宰!
如果有機會我希望來個全羊宴!!!wakakaka!!

才甫進餐廳就聞到一陣陣的孜然香,
我的腸已經開始唱歌,
這裡的裝飾跟一般都市化的餐廳不同,
不出十來張的木桌椅,
外加一幅羊皮絲綢之路的手繪地圖, 完完全全的顯示了大漠的風情!

這是店裡獨有的"薰衣草大紅茶"

此茶有安神抒壓功效，
淺淺的呷一口, 讓我頓時有放鬆的感覺，現在可以專心享用美食啦!

羊肉串 -$40/5支 - 通常會用羊腿肉，因不會太肥，還會加入少許羊腩肉，以油脂增加羶香

干扁四季豆還不錯, 菜很嫩很香

羊肉手抓饭 - 好吃, 而且粒粒都發亮的

抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。

手抓肉 -$200
通常是用羊肩部分，由於脊骨邊活動量較小，所以肉質不肥也不韌。先用香料醃過夜，然後拿去蒸.烹調方法是以羊汁、香料湯定時由頂部淋下，通常會連帶羊腩一起蒸，取腩膏的肥美甘香，視乎大小，一般蒸5至6小時便成，滑而不膩。

羊肉是三種紅肉 (豬和牛) 中最低膽固醇而又高蛋白質的，而且磷脂含量豐富，加上羊肉性溫，能補虛益氣，所以不少中醫都會建議吃羊補身湯(普通而已... 沒什麼特別, 就是加了點番茄& 洋蔥)

铁板黑椒骆驼肉

骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。做法主要有煮、熏、烤三种。烹饪方法以烧、烤最为多见，还可以铁板驼肉这种做法还是挺少的,小心翼翼地揭开覆盖在铁板上的锡纸时,一股浓烈的香味扑鼻而来,并很快飘散开, 骆驼肉更被称为天下第一美食,绝对值得一试.

杏仁羊奶凍$28 - 推薦! 真的很好吃... 可是一個要差不多$30, 有點貴!
以新西蘭羊奶粉加入杏仁粒、玫瑰花製成羊奶凍，奶粉的好處是出口時已經過處理，不會像新鮮羊奶般羶味濃烈，而做出來的奶凍會好吃

Phone : +852 2484 9981
Address :
(C) : 西環水街43號地下
(E) : G/F, 43 Water Street,Western District
Operating Time :
星期一至日：12:00-15:00; 18:00-23:00

吃飽後, 我們步行30分鐘的路程回上環MRT, 途中經過西港城（Western Market)