香江夏日之盛會 @ 巴依餐廳西域風情, HK

去完大澳, 昂平360 & Citygate Outlets,
阿哥同嫂嫂就帶我去西環吃新疆菜,
我聽到當然好, 因為我超愛羊肉! Y^^Y
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位于西環水街的巴依
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巴依是維吾爾族語,有「貴賓」的意思
是香港出名吃羊地方之一,
餐廳的老闆 - 馬先生本身就是新疆回族人,
由于回族人信奉的是伊斯蘭教,
所以教徒是不能吃豬肉,
也因此羊成了他們的主要食材;
伊斯蘭教徒在屠宰任何"生物",
都會聘請祭司主持簡單宗教儀式,經過唸經後才屠宰!
如果有機會我希望來個全羊宴!!!wakakaka!!
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才甫進餐廳就聞到一陣陣的孜然香,
我的腸已經開始唱歌,
這裡的裝飾跟一般都市化的餐廳不同,
不出十來張的木桌椅,
外加一幅羊皮絲綢之路的手繪地圖, 完完全全的顯示了大漠的風情!P1040927
這是店裡獨有的"薰衣草大紅茶"
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此茶有安神抒壓功效,
淺淺的呷一口, 讓我頓時有放鬆的感覺,現在可以專心享用美食啦!

羊肉串 -$40/5支 - 通常會用羊腿肉,因不會太肥,還會加入少許羊腩肉,以油脂增加羶香
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干扁四季豆 還不錯, 菜很嫩很香
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羊肉手抓饭 - 好吃, 而且粒粒都發亮的
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抓饭的原料是用新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸,然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒,并酌情放些盐加水,等二十分钟后,再把洗泡好的大米放入锅内,不要搅动,四十分钟后,抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。

手抓肉 -$200
通常是用羊肩部分,由於脊骨邊活動量較小,所以肉質不肥也不韌。先用香料醃過夜,然後拿去蒸.烹調方法是以羊汁、香料湯定時由頂部淋下,通常會連帶羊腩一起蒸,取腩膏的肥美甘香,視乎大小,一般蒸5至6小時便成,滑而不膩。
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羊肉是三種紅肉 (豬和牛) 中最低膽固醇而又高蛋白質的,而且磷脂含量豐富,加上羊肉性溫,能補虛益氣,所以不少中醫都會建議吃羊補身(普通而已... 沒什麼特別, 就是加了點番茄& 洋蔥)
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铁板黑椒骆驼
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骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见,在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉,尤其是驼峰肉是很好吃的肉食,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。 做法主要有煮、熏、烤三种。烹饪方法以烧、烤最为多见,还可以铁板驼肉这种做法还是挺少的,小心翼翼地揭开覆盖在铁板上的锡纸时,一股浓烈的香味扑鼻而来,并很快飘散开, 骆驼肉更被称为天下第一美食,绝对值得一试.

杏仁羊奶凍$28 - 推薦! 真的很好吃... 可是一個要差不多$30, 有點貴!
以新西蘭羊奶粉加入杏仁粒、玫瑰花製成羊奶凍,奶粉的好處是出口時已經過處理,不會像新鮮羊奶般羶味濃烈,而做出來的奶凍會好吃
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Phone : +852 2484 9981
Address :
(C) : 西環水街43號地下
(E) : G/F, 43 Water Street,Western District
Operating Time :
星期一至日:12:00-15:00; 18:00-23:00

吃飽後, 我們步行30分鐘的路程回上環MRT, 途中經過西港城Western Market)P1040963
前身為舊上環街市北座大樓,於 1990 年獲古物古蹟辦事處列為法定古蹟,現時為全港最古老的街市建築物。

西港城的結構屬英國愛德華式建築風格。此種建築風格於1901至1918年期間在英國非常風行P1040965
大樓外型古樸,對稱軸線設計,空間寬敞實用。以紅磚及花崗石砌成主要結構,利用石塊色彩及紋理製造多色效果,而角樓外牆附有帶狀磚飾。面向摩利臣街的一樓建有拱廊,正門上亦立有大型圓拱,配合拱型大窗台及典雅的百葉窗廉,設計雅緻。
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Address :於香港上環德輔道中323號

1 comment:

Jackee said...

thanks for visiting my neighborhood!

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