田園法式廚房 @ Cocotte - Wanderlust Hotel, Singapore

當初無意在 The World's 50 Top Restaurant 看到推薦,
於是googl-ing 找資料,
法国料理常被誤為精致奢华及高不可攀,
但這家餐厅要呈現的不是法國菜的奢華風, 而是樸實的田園料理!
Cocotte 直接翻譯為“妓女”
經過多番查詢原來還有另一個法語意思, 
它是一種大型傳統陶器, 外形類似圓形或橢圓形的砂鍋!

今天天氣非常坏, 
一路從小印度MRT走來就一直刮風,
簡單來說暴風雨來襲!  
上天是眷顧我們的, 
左腳才踏入餐廳,
外面的雨水就下個稀裡嘩啦的,
被冷風吹的牙縫不停打索著, 我們都需要一杯熱飲!
表妹的最愛 Flat White - $6
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Cappuccino - $6
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有點心不在焉, 平時不吃甜的我竟然放了兩磚糖
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法國料理無需複雜處理,
因此這裡的大廚在每道佳餚都保持簡約, 這個就是最好的列子
Shredded Pork Confit - $15 - 表妹非常不滿意這個麵包, 她說麵包"波比"
Confited Free range Australian Pork Shoulder, wholegrain mustard dressing, fresh Tarragon  Parsley  Cucumber, Toasted Country Baguette 
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Croque Madame - $16 - 推薦! 
Gruyere Cheese(格魯耶爾奶酪), Black Forest Ham and Bechamel (白色调味酱). Served with Mesclum Salad (杂锦生菜沙律) & Cornichons (醋渍小黄瓜)
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因為是"Madame" 的關係, 表層的雞蛋是軟嫩嫩的 *沒蛋的叫 Croque  Monsieur*
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蛋黃慢慢從"薄衣" 緩緩流出, 金黃色的液體特別耀眼
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濃濃的Swiss Gruyere佈滿在微焦Ham上, 此乳酪具有蜂蜜與堅果香氣, 受熱融化後風味更佳
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Mixed Berries Pain Perdu - $16 - 推薦! Pain 麵包 Perdu = 消失法文的意思是被遺忘的麵包
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在中古世紀廚師為了物盡其用, 把不新鮮又失去水份的麵包泡浸在雞蛋牛奶裡, 然後再拿去煎, 經過加熱後的麵包又恢復了復鬆軟口感! 我喜歡那酸甜感覺, 把麵包的油膩都撇得"乾乾淨淨"
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表妹不甘心點一個“過夜”的Strawberry Tart, 於是點了一個以為跟Dean &DeLuca一樣的Loaf Brioche (奶油面包) - $7, 結果.....
Cocotte 048
外面雨滴過密, 我們只好無奈的嘆著咖啡等雨停
Cocotte 054

Phone : +65-6298-1188
Address : 2 Dickson Rd, Singapore

朝鮮薊之戀 @ Artichoke Café + Bar, Singapore

這兩天我不太適宜出門,
或許我真的太累,
才會連續遲到+失魂;
原本說好要吃 Cocotte, 可是卻因為我遲到而換地方...
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他的位置就在Waterloo St & Middle Rd 交界, 只需找到Middle Rd Church 就可以找到Artichoke Café
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Artichoke創立於2010年, 與相鄰的Sculpture Square共享着園內的空曠空間
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開放式的concept讓外國人更喜歡這裡
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據說這裡提供的是經過改良的摩爾料理,
其實我也不是很清楚是什麼,
簡單說就是混合了非洲、中東以及西班牙等地的菜式, 幾乎每道菜都會用上大量芝士、牛油, 而且味道香濃
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店主還在園內設立了一個小香草園,種植足以供應店內使用的香草
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此外還有自種番茄, 可以讓顧客吃到最新鮮的
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這裡有售賣一些外面看不到的點心
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Orange Almond Meal Teacake - $4.80/pc
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Dark Chocolate & Almond Baklava - $6.40/pair
Baklava是土耳其揚名世界、最具代表性的傳統甜點,
據說土耳其人非常喜歡吃甜, 能擔上這個名銜可想而知它的甜非我們一般人能接受
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今天的天氣非常悶熱, 於是我們選了戶外的座位讓空氣流通些
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第一次嘗試這類料理, 我們四處張望看別人都點些什麼
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Lamb Shakshuka (羊肉茄汁水波蛋) - $25 - 推薦! 
2 eggs cracked over a skillet of sizzling tomato sauce. Roasted lamb shoulder, kashkaval cheese, pistachio dukka, bread
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Shakshuka (شكشوكة)一道源自Tunisia料理,
後來流傳至Libya、Algeria, Morocco等等北非國家, 它可以單食或是配麵包或飯, 是一道百變料理, 真的很好吃哦!
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Junhao's Pie Floater & Chip - $23
A meat pie sitting in a pool of soup, made by our overdoughs baker who has totally sick ideas. The week it's a bacon, egg & mushroom pie. 
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Pie Floater是一種在綠豌豆湯上倒放著肉派, 但跟前者相比我比較喜歡Shakshuka
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Date Pudding - $14 - 推薦! 甜而不膩的butterscotch跟蛋糕是絕配, 熱呼呼的吃進嘴裡有說不出的幸福
Burnt milk, coffee jelly, peanut caramel, smoked salt 
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Phone : +65 6336 6949
Website : www.artichoke.com.sg
Address : 161 Middle Rd, Singapore 188978

幸福馬卡龍 @ Ladurée Macarons, Singapore


法國LaduréeMacarons 聞名,
在很多國家都設立有分店 - 英國、瑞士、日本等也,
最令人期待的是Singapore 分店即將開在4月15號隆重開張,
地址就在 Orchard 的 Takashimaya (高島屋#02-09,
喜歡馬卡龍的朋友記得別錯過... 他們16種口味!!
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