久別重逢 @ Victoria Station - Medan Damansara, KL

揮別兩年半,
從沒想過還有見面的一天,
再見面卻是我要離開的時候；
跟以往一樣我到公司樓下等你，
心情原來是如此的矛盾，
見到你，
我該說什麼好，還是等你來開口?

Victoria Station 是英国建于19世纪末的火车站，
位处伦敦的首要交通枢纽,
目前VS在在马来西亚一共有6家店,
你選了這間離開公司不遠的地方吃午餐；
Complementary Bun

Shark's Fin Crab Meat - Rm14.90 - 外國式的魚翅，感覺怪怪的
Made the western way, served traditionally with dark vinegar

Smoke Salmon Salad - Rm24.90 - 過多的橄欖油把整碟菜弄膩了
Garden Greens, Toast with Extra Virgin Olive Oil, Garnished with slices of Smoked Salmon. Obviously the Salmon made a wrong turn up the stream

V.S. T-Bone - Rm62.90 - 推荐! 取之牛的腰脊肉，可以吃到兩種不同的肉質 - 紐約&菲力；此外，火候也特別重要，口感也不會特別干澀, 好吃!
A BIG scrumptious steak to satisfy a hearty-eater's desire

V.S Cognac Steak - Rm47.90 - 干邑白兰地融入醬汁里，簡單的side dish 把其味道帶的恰好
Grilled Prime cut fillet steak topped with VS Cognac sauce, served with potato of he day & choicest


Phone : +603-2093-6888
Address : 11-17, Jln Setiapuspa, Medan Damansara, Kuala Lumpur

Raining Day @ Jake’s Charbroil Steaks, Medan Damansara

跟凱特琳逛完街后，
我就獨自在Kinokuniya看書，
一來是很久沒買書了，二來因為距離吃飯時間還有一段距離!

Jake's就像一座復古Cowboy City，
現在不必遠征美國西部就可以嚐到豪邁粗獷的牛仔滋味

Jake's除了有主角炭烤牛排外，
還有牛仔風味菜、墨西哥菜和澳洲家常菜等, 海鮮是牛排以外身份最吃重的角色
有沒有覺得照片里的人很熟臉? 對啦~
他就是敦馬~ ^^

715pm我就到Medan Damansara，
可是距離8pm還有一段，
於是就給自己點了一杯Royale Coffee - Rm17 - 酒精度偏高, 人家還沒來, 我已經半醉了

事先将白兰地（酒精度数在37度以上）烫好。杯中倒入咖啡，放入柠檬皮和橙皮。豪华匙架在杯口上，茶匙上放一块方糖，白兰地酒浇在方糖上，点火燃烧。当淡蓝色的火苗熄灭后，将溶化在匙内的糖与白兰地汁兑在咖啡中引用。Escargot Bourguignonne (1/2 dozen) - Rm23 - 重口味的朋友會喜歡這個, 口感很好!

Crispy Potato Skin - Rm11.90 - 太多多洋蔥和Capcicum，還是比較喜歡Euro Deli!
with cruncky vegetables, smoked beef & Cheese
Australia Wagyu Rump Steak (230g) - Rm98 - 它脂肪分佈很好, 口感跟平時的牛肉差!我喜歡 ^^

Prime Angus Ribeye (300g) - Rm148 - 名符其實的“贵族”牛排! 肥而不膩, 物有所值!

Phone : +603 2094 5677
Website : http://www.jakes.com.my
Address :


有關於牛魔王的一切

菲力(Filet Mignon), 沙朗(Sirloin), 肋眼(Rib-eye), 纽约客(Strip Steak), 丁骨(T-born), 红屋(Porter House), 肋排(Ribs), 牛小排(Short ribs)。真正會吃的牛排行家，会依自己喜好的口感质地，来选择适合部位的牛排。


全生（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉或生牛肉沙拉。
一分熟（Rare）：僅表面煎熟，呈灰褐色，剖面為血紅色，核心溫度約48.9 °C－120 °F。
三分熟（Medium-Rare）：外圍呈灰褐色，剖面為血紅色，核心溫度約52.2 °C－126 °F。
五分熟（Medium）：外圍呈灰褐色，剖面為粉紅色，核心仍有血紅色，溫度約57.2 °C－135 °F。
七分熟（Medium-Well）：大部分呈灰褐色，核心為粉紅色，溫度約62.8 °C－145 °F。
全熟（Well-Done）：表面稍微烤焦，剖面完全為灰褐色，核心溫度約73.9 °C－165 °F。

牛肉评定为8 个等级，最好的两个等级才适用於牛排，分别是 Prime 极佳，Choice 特选，而 Prime 意味著油花纹路最细致，多馀脂肪最少，纤维最鲜嫩的肉质。目前只有少数五星级饭店及高级西餐厅，采用 Prime 级牛排。

“U.S Angus Ribeye”，指的是耳朵下垂，没有混到乳牛血统的纯种安格斯牛，美国有专门协会饲育此高级肉牛，只供应 16至30个月龄，肉质符合Prime 及 Choice 两等级的优质牛肉。重点是获得授权贩售安格斯牛肉的餐厅，不得供应其他肉牛产品，堪称名副其实的“贵族”牛排。