Masako公主世界: Food

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与老鼠的約會 @ Miam Miam Café - Bugis Junction, Singapore

跟表妹逛Westgate看到他家的甜點,
可是經理卻告訴我們主菜要等30mins, 甜點 45 mins，
又不是午餐時段, 為什麼要等那麼久?

這天你問我想吃什麼，
想了想突然好想吃 Ito-Kacho,
可是時間緊逼而換去Bugis Junction - Miam Miam
"Miam Miam” 在法文里是“好吃”的意思,
中性咖啡館帶有少許懷舊風,
還不知要吃些什麼,
我隨意點了杯 Peanut Butter and Banana Shake - $8.20
其他的等你到了再點

Earl Grey Softee - 味道怪怪的茶

Miam Miam Capellini - 跟傳統意麵不同, 日本醬油跟牛油伴味, 佐料方面有香腸, 番茄, 菠菜跟培根。最讓我心動的是半熟水波蛋擺在正盤中, 戳破後跟麵條融入一體
Our all time favorite! Sautéed with frankfurters, tomatoes, baby spinach and bacon. Tossed with french butter, our secret broth and shoyu.

Souffle de Nuage - $15.50 - 推薦! 微焦的松化蛋白, 配合芝士番茄飯一起吃, 口感難以形容, 只有吃過的人才能體會到
Home-style fresh tomato sauteed rice topped with fluffy clouds of egg and cheese

The French Toast - $9.80 - 推薦! 麵包外酥內軟, 喜歡上面的奶油, 雖然蘸蜜糖一起吃或許更好吃, 但我還是比較喜歡原味

This quintessential French dish, known originally as Pain Perdu is an all-time classic as far as French dessert goes. An all-time favorite among Miam Miam’s guests!

Valrhona Chocolate Soufflé - $13.8 - 舒芙蕾法國著名甜點; 材料簡單, 但要做好每個步驟不容忽視, 要不就爆開或是膨不起來, 所以非常“用心”
Indulge in a true moment of ecstasy with heavenly decadent melted chocolate on top of your soufflé!

晚餐吃了甜點還不夠, 哈哈哈~~ 這全部是買給我滴 ^^

Phone :+65 6837 0301

Address : #02-14 Bugis Junction (Outside BHG), Singapore 188021

Pre-Birthday Celebrartion @ Bistro Du Vin, Singapore

每年生日朋友都會帶我出去吃,
因為他們覺得買禮物比帶我去吃更難，
我倒不以為然, 只是希望得到適用的禮物而已!

原本想去 Botanic Gardens 吃 Casa Verde,
但是天氣似乎不讓我們走那太遠, 於是決定了Bistro Du Vin

Les Amis Group 旗下的餐廳,
目前12間吃了3間 - Du Vin, Nam Nam Noodle Bar, Canele Pâtisserie
我會繼續努力把剩餘的吃完! Y^^

Complimentary bread

Leek and potato soup with deep fried Japanese oysters - 推薦! 李白曾對生蠔盛讚:「天上地下，牡蠣獨尊」一個好的炸生蠔, 鮮甜而無腥味, 液汁在麵衣裡滲出, 多吃幾個絕對不是問題

Pan-seared foie gras(80g) with pickled eggplant & onion - 推薦! 鹅肝口感好, 而且營養價值也極高, 法式腌瓜配洋蔥讓這道菜呈出最完美的味道

Grilled lamb ribs glazed with honey mustard & Provençale herbs, Du-Puy lentils - 簡單的烤羊架外酥內軟, 配著燜軟的扁荳, 好吃!

Caramelized apple & raisin Crumbles, roasted apple ice cream& whipped cream - 推薦! 甜而不膩, crumble 在口裡"卡嚓卡嚓"的... 超愛!

小插曲 : 旁邊坐著一對法國夫婦, 丈夫點的食物是完全一樣, 興奮ing...

Address :1 Scotts Rd, #02-12 Shaw Centre, Singapore

平價法式誘惑 @ Saveur - Purvis St, Singapore

Saveur 屬法文; 意思是Flavor "味"

它位於國家圖書館附近, 說明一點就是 Garibaldi 對面

要在這物價高昂的新加坡找 “合理” 的 fine dining 確實有些天方夜譚,

但就有這麼一間買著 “價廉物美” 的法國菜!

之前經過玩具博物館就看到店還沒營業就有人排隊, 可想而知它家生意非一般的好

Foie Gras with apple and raisin infused with port wine & vanilla bean - $9.90 - 推薦! 口感鬆軟細膩, 融在口中的感覺真的銷魂!

一口鵝肝一口Sacha Lichine "Le Coq", 感覺真的無法言語

Saveur's Pasta - $4.90 - 推薦! 昆布跟蝦的味道特出, 配合麵條吃進嘴裡, 口感覺超Q
Capellini (天使細麵) with chili oil, finely-chopped konbu, topped with minced pork sauce, chives & sakura ebi

Dry-Aged Ribeye (180g) - $25.90
with truffle mash, mesclun (苣荬菜), chimichurri (阿根廷牛排醬) & beef jus

Medium Rare是我一貫的熟度, 配上這微酸微辣的醬汁怎吃都不膩

Phone : +65 6333-3121
Address : 5 Purvis Street, #01-04 Singapore 188584

田園法式廚房 @ Cocotte - Wanderlust Hotel, Singapore

當初無意在 The World's 50 Top Restaurant 看到推薦，
於是googl-ing 找資料,
法国料理常被誤為精致奢华及高不可攀,
但這家餐厅要呈現的不是法國菜的奢華風, 而是樸實的田園料理!
Cocotte 直接翻譯為“妓女”
經過多番查詢原來還有另一個法語意思，
它是一種大型傳統陶器, 外形類似圓形或橢圓形的砂鍋!

今天天氣非常坏，
一路從小印度MRT走來就一直刮風,
簡單來說暴風雨來襲!
上天是眷顧我們的,
左腳才踏入餐廳，
外面的雨水就下個稀裡嘩啦的,
被冷風吹的牙縫不停打索著, 我們都需要一杯熱飲！
表妹的最愛 Flat White - $6

Cappuccino - $6

有點心不在焉, 平時不吃甜的我竟然放了兩磚糖

法國料理無需複雜處理,
因此這裡的大廚在每道佳餚都保持簡約, 這個就是最好的列子
Shredded Pork Confit - $15 - 表妹非常不滿意這個麵包, 她說麵包"波比"
Confited Free range Australian Pork Shoulder, wholegrain mustard dressing, fresh Tarragon Parsley Cucumber, Toasted Country Baguette

Croque Madame - $16 - 推薦!
Gruyere Cheese(格魯耶爾奶酪), Black Forest Ham and Bechamel (白色调味酱). Served with Mesclum Salad (杂锦生菜沙律) & Cornichons (醋渍小黄瓜)

因為是"Madame" 的關係, 表層的雞蛋是軟嫩嫩的 *沒蛋的叫 Croque Monsieur*

蛋黃慢慢從"薄衣" 緩緩流出, 金黃色的液體特別耀眼

濃濃的Swiss Gruyere佈滿在微焦Ham上, 此乳酪具有蜂蜜與堅果香氣, 受熱融化後風味更佳

Mixed Berries Pain Perdu - $16 - 推薦! Pain 麵包 Perdu = 消失, 法文的意思是被遺忘的麵包

在中古世紀廚師為了物盡其用, 把不新鮮又失去水份的麵包泡浸在雞蛋牛奶裡, 然後再拿去煎, 經過加熱後的麵包又恢復了復鬆軟口感! 我喜歡那酸甜感覺, 把麵包的油膩都撇得"乾乾淨淨"

表妹不甘心點一個“過夜”的Strawberry Tart, 於是點了一個以為跟Dean &DeLuca一樣的Loaf Brioche (奶油面包) - $7, 結果.....

外面雨滴過密, 我們只好無奈的嘆著咖啡等雨停

Phone : +65-6298-1188
Address : 2 Dickson Rd, Singapore

細雨飄飄の精巧日法式餐館 @ Ma Maison - Bugis Junction, Singapore

原本打算去Cocotte吃Brunch,
但臨時變卦跟Mel Moo約了吃Ma Maison,
大家說好1pm 結果她遲到了,
我也只好先去餐廳霸位, 但獨自等人的感覺不好受

特別是饑腸轆轆饑不可堪的時候, 又怎能抵擋得了如此誘人的草莓撻呢?

Strawberry Tart - $8.80 - 推薦!
These strawberries are specially selected from the best crops in Korea and are accompanied by Blueberries on top

塔皮質感鬆且易碎, 咬進嘴裡還有一陣陣牛油香

從韓國進口的草莓大顆且多汁, 我愛死它了! 吃完已經215pm, 我等的人依然還沒出現.....