Empire Gallery Series - Marutama Ramen丸玉拉麵, , Empire Subang

那天一個人盲目流蕩找dinner，
突然眼前一亮新東西，二話不說就走了進去....

我喜歡吃日本餐特別是Sashimi & Sushi, 拉麵嘛~~沒有特別喜但也不抗拒，既然到了就試!

之前我也到過Pavilion的Santouka Ramen
 
喜歡跟不喜歡比例極大，
喜歡的就無它不歡，
討厭的就像討厭臭豆, 榴槤那樣逃之夭夭，
我想很少人會站中立，
因為拉麵價錢本來就不便宜，有誰會為了填飽肚子而餐餐吃這個?

我很喜歡吃Gyoza眾所週知，
但不是每個地方的都能滿足我的慾望，
Yaki Gyoza(焼き餃子) - Rm12 - 普通! 口感欠佳, 皮不夠脆!


湯頭 - 拉面的灵魂,
外面许多拉面店都因汤头而闻名，
而拉面就有两种主要的汤头，猪骨湯 & 鸡骨湯；
我本人比較在乎整體感覺，
除了湯底好, 也注重麵條的口感!
Marutama最大的買點，
在店內自設小工場製拉麵，
以蒸餾水和日本麵粉等材料製成，
湯底更以大量雞殼及老母雞熬製而成...

吃拉麵的三大技巧 -
1) 先舀一小湯匙的熱湯，細細品嚐其湯底
2) 夾起一小酌的麵條，感受他的咬勁，
3) 最後才麵條和湯混合吃

我給自己點了人氣拉麵 -
Kakuni Tamago Ra-men - Rm27 - 推薦! 鸡骨湯味清甜, 最主要是喝完整碗湯后沒口渴感覺。
Chicken soup Ra-men with a slice of roast pork, seaweed, spring onion, seasoned egg and pork bellies. (Spicy or Non-Spicy)

豬肉肥瘦分明, 口感很滑很香, 是上品! 我也喜歡那個溫泉蛋, 外看熟透，但中间仍属半液状的半熟溏心，咬下去的感覺不像滷蛋般"彈牙" 我喜歡這個感覺 - 软软的, 有種衝動想去問是怎麼做的....


Address : LG26, LG Floor, Empire Gallery Shopping Centre