Empire Gallery Series - Marutama Ramen丸玉拉麵, , Empire Subang

那天一個人盲目流蕩找dinner,
突然眼前一亮新東西,二話不說就走了進去....
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我喜歡吃日本餐特別是Sashimi & Sushi, 拉麵嘛~~沒有特別喜但也不抗拒,既然到了就試!

之前我也到過Pavilion的Santouka Ramen
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喜歡跟不喜歡比例極大,
喜歡的就無它不歡,
討厭的就像討厭臭豆, 榴槤那樣逃之夭夭,
我想很少人會站中立,
因為拉麵價錢本來就不便宜,有誰會為了填飽肚子而餐餐吃這個?
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我很喜歡吃Gyoza眾所週知,
但不是每個地方的都能滿足我的慾望,
Yaki Gyoza(焼き餃子) - Rm12 - 普通! 口感欠佳, 皮不夠脆!
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湯頭 - 拉面的灵魂,
外面许多拉面店都因汤头而闻名,
而拉面就有两种主要的汤头,猪骨湯 & 鸡骨湯;
我本人比較在乎整體感覺,
除了湯底好, 也注重麵條的口感!
Marutama最大的買點,
在店內自設小工場製拉麵,
以蒸餾水和日本麵粉等材料製成,
湯底更以大量雞殼及老母雞熬製而成...

吃拉麵的三大技巧 -
1) 先舀一小湯匙的熱湯,細細品嚐其湯底
2) 夾起一小酌的麵條,感受他的咬勁,
3) 最後才麵條和湯混合吃

我給自己點了人氣拉麵 -
Kakuni Tamago Ra-men - Rm27 - 推薦! 鸡骨湯味清甜, 最主要是喝完整碗湯后沒口渴感覺。
Chicken soup Ra-men with a slice of roast pork, seaweed, spring onion, seasoned egg and pork bellies. (Spicy or Non-Spicy)
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豬肉肥瘦分明, 口感很滑很香, 是上品! 我也喜歡那個溫泉蛋, 外看熟透,但中间仍属半液状的半熟溏心,咬下去的感覺不像滷蛋般"彈牙" 我喜歡這個感覺 - 软软的, 有種衝動想去問是怎麼做的....
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Address : LG26, LG Floor, Empire Gallery Shopping Centre

4 comments:

Nikel Khor said...

真是拉面的天下。

Joli3 said...

每次看完你的食记,我都觉得好饿~可以不要推荐那么多好料吗? 哈哈哈

ღ 關於我 - 芊瑜 ღ said...

Nikel : 現在面的天下啊....

ღ 關於我 - 芊瑜 ღ said...

Jolie : 哈哈哈! 我的都是普通料理,跟他們其他人比起來我的小兒科啦!

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