一卡拉之星 の Haikara Style Cafe & Bakery

Haikara 是由一對日本夫婦(款也&裕子)经营的小店

她的位置並不難找, 只要稍微留意很容易找到﹔

把車停好後就往店裡走去﹐
在门的左邊有两张木制的长形桌椅

可以讓顧客坐在户外用餐。
打開門就看到員工的親切微笑﹐
還有這裡的鎮店之寶 - 裕子小姐﹐
她那高貴氣質讓我不得不多看兩眼 ....

我隨便點了幾樣東西﹐
其中包括我最想試的Éclair。
éclair是由泡芙的創作變化而來, 首先出現於1850年的法國里昂。Éclair的原譯為"閃電", 這個糕點之所以得名的原因是--因為它表面長型的巧克力淋面。

Éclair是由三個部分組成的:
泡芙 (pâte à choux) -
是糕點師父的基本功, 不過每一個要能烤的很規律卻不容易, 且能保純酥軟硬度適中更是難。
巧克力內餡 (Créme pâtissier au chocolat) -
法國規定保存期只能兩天, 雖然也是最基本的做法但卻是決定éclair好吃與否的主要關鍵。
糖的淋面 (Glaçage) -
決定了 éclair 的外觀, 也看出師傅的技術水準, 是否淋面能亮如鏡面週邊整齊乾淨。

首先送上的是馬鈴薯蘑菇湯
它的味道跟我們平時喝的不一樣﹐
味道比較清淡﹐
而且還能吃到馬鈴薯的顆粒和蘑菇的薄片

主菜 - Chicken Croquette Set (a.k.a雞肉可樂餅) @ Rm12 - 別小看這3塊餅,吃了之後很飽

小點 - Charcoal Strawberry Cake Roll @Rm6.20 - 好吃很香, 不甜

Chocolate Cream Eclair @ Rm4 (跟我想的有點出入; 我覺得她特別, 最主要是不甜)

最後, 配上一杯Sumiyaki Special Coffee @ Rm7 就是最完美不過了

Sumiyaki in Japanese means Charcoal, brings you a bitter taste with Japanese unique smoky flavor.

臨離開前, 我看到門邊吊著一個牌

根據Yuko San 的解釋是 “closed" 的意思

Haikara-Style Cafe & Bakery (E-Tiara)
Groun Floor,
Jalan SS16/1
Subang Jaya
603-5630 0743

Business Hours:
・Tuesday-Thursday: 11:00am - 11:00pm
・Friday and Saturday: 10:00am - 11:00pm
・Sunday: 10:00am - 6:30pm
Website : http://www.haikara-style.info/