爱的面包魂 @ Tiong Bahru Bakery by Gontran Cherrier - Eng Hoon St, Singapore

Tiong Bahru 區內那些上世紀又充滿藝術風格的第一代公屋,
房價已經不知翻了好幾倍,
就連街巷裡的小店也愈開愈多,
當中包刮人氣最盛的 Tiong Bahru Bakery,
它是Spa Esprit旗下的最新食肆, 他們更請來法國明星餅廚Gontran Cherrier坐鎮
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之前就聽到表妹說要來吃TBB,
可是對我這“路痴”來說, 真怕自己走失,
難得今天有Mel Moo帶我跟Jen來;
3.30pm下午茶時間, 當我們把門推開一看
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Oppsss.... 裡面的人多到有點誇張
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有如此好成績,多少也是拜它所賜
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喜歡喝咖啡的朋友, 可以考慮他們的咖啡 (40 hands同是Spa Esprit旗下的咖啡館)
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這裡最出名的麵包 & 小點有
Squid Ink Bun with Smoked Salmon and Ham - $8.50 (黑色麵包是以墨鱼汁制成的)
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Almond Croissant - $3.20 
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Lemon Tart - $6 
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Pear Almond Tart - $6.50 
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Focaccia (迷迭香料麵包) - $8
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突然來的表情讓我們措手不及, 她是怎麼了?
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哦~~~ 原來是她不知道要給自己點什麼
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我們點了這裡最火熱的“成品”
Plain Croissant (传统法式羊角包) - $2.80 - 推薦! 偏褐的酥皮外层薄而香酥,吃起来里面竟然是如此有弹性嚼勁; 聽說他們用的是法國進口牛油和麵粉, 這也難怪了...
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Focaccia - $8 - 源自拉丁文中的"panis focacius",focacius這個字就是拉丁文中壁爐的意思。是一種歷史相當悠久的義大利扁平麵包, 可以拿來配餐、做三明治
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Phone : +65-6220 3430
Address : 56 Eng Hoon Street, Singapore

明星餅廚 Gontran Cherrier 生于面包和糕点家庭, 曾出版9本烘焙书籍也主持过2个电视节目。他喜欢突破传统, 也创出许多大胆口味, 想知道他是如何“厲害”就去TBB試試吧!

2 comments:

小影 said...

黑色面包,好特别哦!!! =]

ღ 關於我 - 芊瑜 ღ said...

haha... 沒什麼味道哦!

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