The Wellness Group 簡稱TWG，
而他家的TWG 茶就是風靡世界的頂級好茶,
這要歸功於來自欧洲最顶尖老牌厂商,
他們把古老的欧洲制茶经验和技術帶到新加坡，主要是要制作“全世界最優質的茶”
TWG經手世界36個國家,
而新加坡就已經有5幾間分行，
於2008年開設第一家Salon在Republic Plaza - Raffles Place, 第二家則在 ION Orchard
店內的牆架上放滿 400 多罐茶葉，琳琅满目的茶品讓顧客一覽無餘
今天我跟朋友一同聚會，
而我們就選擇了這個位於運河之上的
Tea on the Bridge,
看著橋下舢舨穿梭往來，猶如把顧客帶回舊時糧食貿易的鼎盛時期
店內供應早午晚三餐，
此外這裡亦有售賣吸精品像高級包裝茶，茶具以及24種獨特茗茶冰淇淋&Macaroon
TWG可說得是茶的皇者,
茶坊品茶師每年都要長途跋涉的前往最著名種植園開發品種,
而這餐單里都能找到你想要的茶 - 綠茶，黑茶，白茶，青茶，後發酵茶等
Eggs Benedict - $19 - 推薦! 用刀子把蛋切開，看到那潺潺蛋黃緩緩流出，跟香濃的荷蘭醬結合在一起， 吃進嘴裡的感覺是濃稠、滑順，還帶著酸酸的口感
Homemade toasted English Muffins topped with two poached farmhouse eggs served with creamy Hollandaise Sauce and a choice of smoked Salmon or Turkey Ham
Roasted Guinea Fowl (珍珠雞) - $22 - 屬
高贵家禽之一, 其肉質嫩滑彈口，就是份量小了點
Roasted leg of Guinea Fowl garnished with green bell pepper, Roma Tomatoes and Banana Drizzled with a rich African Ball Tea infused sauce
Wagyu Burger - $24 - 推荐! 火候控制得很好肉夠鮮夠嫩，加上Emmental & Horseadish更讓人吃了欲罷不能
Grilled Wagyu Beef Burger with lettuce, tomato and Emmental Cheese(瑞士艾曼托乳酪) topped with horseadish mayonnaise (山葵醬) and served on a homemade bun, accompanied by matchstick potatoes and mesclun salad tossed in an 1837 Green Tea infused vinaigrette
Carré D'agneau (小羊排佐紅酒洋梨醬) - $30
Rack of Lamb accompanied by a stewed bell pepper and zucchini ratatouille served with a rich Red of Africa Tea infused gravy
風味獨特水果紅酒醬，散發出甜而不膩的清香! 而脆皮小羊排火侯掌握的很好，嫩嫩的玫瑰紅肉色光是看著就想流口水
來這裡的目的最主要是品茶，
我們點了4套不同口味的茶
- Jasmine, Breakfast Tea, Darjeeling Tea, Creme Brulee
我們的茶具是如此精緻, 讓品茶的人可以及時感受到歐陸的貴族氣派
我們點了當中最聞名的
Singapore Breakfast Tea - 味道入口清醇茶味芳香
在這裡我們還有機會品嘗到首席法式蛋糕师Philippe Langlois的手藝,
Chocolate Fondant - $12 - 浓浓黑巧克力配著冷冷Bourbon Tea雪糕，味覺即刻有不同體驗
TWG Tea’s warm chocolate cake served with a light custard cream and a scoop of homemade Vanilla Bourbon Tea ice cream
Tea Pastries Set, Scone/2 pcs - $9 - 口感紮實有著奶蛋濃純的香氣, 同時亦可嚐到葡萄乾酸甜味
Served with TWG Tea jelly and whipped cream
司康(Scone)又稱英國茶餅、英國鬆餅，是一种比Bannock要厚的烤餅,是英式下午茶常見的點心。一般食用时会切开涂上忌廉或者草莓果酱等
Macaroon (1837 Black Tea & Blackcurrant + Caramel) - $2/each - 我不怎麼愛, 但喜歡的朋友不妨來這裡品嚐一頓
TWG Tea’s renowned crispy almond biscuit with a soft centre. Infused with our signature teas, TWG Tea has transformed the macaron into a uniquely memorable confection
Phone : +65-6535 1837
Address : B2-89/89A, The Shoppes @ Marina Bay Sands, Singapore
