出淤泥而不染@龍溪海鮮餐廳, Dengkil Selangor

我國淡水资源丰富,
江内盛产了很多肉质鲜美的河鱼,
近期也有不少老饕更是河鱼的忠心拥趸﹐
由于市面上的需求越来越高,
已有很多的品种都比较难被捕获﹔

魚的種類繁多, 目前排名10大貴的有
1) 河鱼之王─忘不了(Empurau)
2)白苏丹(Jerawat)
3)紅吉羅(Kelah Merah)
4) 國寶鯉(Temoleh)
5) 高鰭
6) 筍殼
7) 吉利 (Kerai)
8) 沙巴丁 (Patih)
9) 鯰魚 (Tapah)
10) 紅尾虎 (Ikan Harimau Ekor Merah)
其他的就比較便宜如白须公, 淋哥鱼, 生鱼, 尖头生鱼, 水马骝, 丁加兰, 及淡水西刀鱼.

河魚最佳煮法就是清蒸,
時間掌握方面非常考功夫, 魚不能蒸太久也不能太快起鍋,
所以只有經驗豐富的廚師才會蒸出美味的魚;
我們剛從馬六甲回來﹐
就帶兩個老的來吃晚餐﹐
我們點了招牌豆腐, 好吃!豆腐很滑, 很香豆味
P1070004
鹹蛋吹筒 - 還不錯, 就是甜了點
P1070010
清炒番薯葉 - 普通!
P1070009
花雕清蒸八丁芙蓉 - Rm300, 這個一級棒!口感特別, 肉质鲜美, 无小刺
P1070006

這裡除了河魚,也可以嘗試東坡肉、越南蝦、咖哩魚頭等美食.

想要了解更多河魚的資料, 可以查看 马來西亚河鱼网

Phone : 603-87687868/6012-218 2919
Operating Time :

1030am - 1430pm
1730pm - 0000am
Address : 51,Jalan Besar Dengkil,Dengkil, Selangor

2 comments:

Nikel Khor said...

你有没有那些比较隐秘的河鲜餐厅介绍呢?

ღ 關於我 - 芊瑜 ღ said...

tualang ^^

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